Kaczkę wraz z podrobami nacieramy solą pekową, pieprzem, majerankiem. Zapeklowane mięsa wkładamy do ceramicznego naczynia, dodajemy pokrojone jabłka w księżyce i odstawiamy w chłodne miejsce na 1 dzień. Gdy kaczka dobrze się zamarynuje ...
Nie cierpię zimy,a jednak coś się w głowie krząta : ?Tylko zimą inaczej kaflowy piec pachnie w wieczornej zadumie w pękach ostrych iskier bo tak cicho w soplach wiszących u strzech i tak czysto w obejściach że aż uroczyście ...
